Арахіс

 (Arachis L.), земляний горіх (перекладне, не народне назв.) - родова назва рослин із сімейства мотыльковых (Papillionaceae) або бобових(Leguminosae) Назва А. відбувається, імовірно, від греч. aracnh - павук, по подібності сітчастого малюнка плодів з павуком. www.62f.ru
З досить нечисленних видів цього роду, властивих по більшій частині Бразилії, один тільки, американський земляний горіх, A. hypogaea L., добре відомий і поза батьківщиною, і культивується досить велике в тропічних країнах Америки, Азії й Африки, а в Європі - в Італії, Іспанії й на півдні Франції. Це однолітня рослина, з гіллястими втечами і 2 парноперистыми листами; жовто-червоні квіти розташовані кистями на ніжках по 4-7 у кутах листів; чашечка двугубая, з відігнутим вітрилом; тільки нижні приносять плоди, а верхні звичайно пошук. Плоди - роздуті, овальні 2-4 насінні боби, з паутинистым малюнком, дозріваючи, нахиляються до землі й зариваються в неї, де й дозрівають.
Насіння кольором і величиною з горошинку містять до 40-50% масла, що нагадує по смакові мигдальне, уживаного як освітлювальний матеріал (в Іспанії), а також і в їжу, як нешкідлива домішка до штучного маргаринового масла, до шоколаду й у миловарінні. Становлячи в тропічній Америці один з головних живильних матеріалів, у смаженому або вареному виді А. Особливо успішно розводиться нині у Франції, у захищених місцях з рыхлою ґрунтом; при сприятливих умовах дає врожай сам 80-100; насінні вичавки дають крохмальне борошно досить схожу із пшеничної, а по багатству (до 40%) протеїну або білкових речовин, вони, подібно лляним вичавкам, представляють гарний корм.
Арахіс - однолітня трав'яниста рослина висотою 25 - 40 див. Листи парпонеристосложные з жолобчастим черешком. Квітки в коротких малоцветковых кистях. Чашечка двугубая, віночок пятилепестковый, жовтий або білуватий, вигнутий. Після запліднення всі елементи квітки відмирають, а квітконіжка із зав'яззю починає рости, повертаючись униз, глибшається в ґрунт, де із зав'язі розвиваються плоди коконообразной форми, боби покриті сітчастим околоплодником з різною кількістю насінь: від 1-2 до 5 з одним-двома перехопленнями. Насіння звичайно довгасті від 9 до 20 мм довжиною, м'ясисті, із червонясто-коричневою оболонкою. Цвіте наприкінці червня - на початку липня, плоди дозрівають у вересні - жовтні.