Корисні властивості

 Усі ми знаємо головні продукти, які є корисними для нашого здоров'я, і які містять багато необхідних нашому організму речовин. Це, звичайно городин, фрукти, риба й нежирне м'ясо. Але є ще один вид продуктів харчування, який також дуже корисний для нашого здоров'я, але про яку дієтологи забувають. Це горіхи, а розповімо ми більш докладно про арахіс.
У результаті проведених американськими вченими досліджень, з'ясувалося, що арахіс містить дуже багато антиоксидантів - речовин, які захищають клітки організму від впливу шкідливих вільних радикалів. Максимальними антиоксидантными властивостями в арахісі мають поліфеноли - це з'єднання, дуже схожі по хімічному складу з антиоксидантными компонентами червоного вина. Саме ці компоненти роблять червоне вино одним з найдійовіших засобів для профілактики хвороб серця й посудин.
Ще один цікавий факт, який удалося виявити при дослідженні арахісу - це те, що в смаженому арахісі поліфенолів утримується на 25 % більше, чим у сиром. При порівнянні антиоксидантного дії арахісу з іншими продуктами, з'ясувалося, що він коштує в одному ряді з ожиною й суницею, а уступає тільки гранату, який містить найбільше речовин- антиоксидантів.
Арахіс, як продукт із високим змістом антиоксидантів, захищає людину від різних хвороб, які пов'язані із впливом на організм вільних радикалів - ішемічної хвороби серця, атеросклерозу, раннього старіння, а також від утвору злоякісних пухлин. Але, все-таки , учені радять не зловживати арахісом. Це висококалорійний продукт, і при його активнім уживанні можна набрати надлишкова вага або навіть заробити ожиріння.