|
|
Для одержання високого врожаю важливо знати агротехнічні приймання вирощування дині. Дачники люблять використовувати ранні кущові й короткоплетистые сорту, забезпечивши рослинам правильне формування.
Необхідно пам'ятати, що плоди диня зав'язує на стеблах третього порядку. Для більш ранньої їхньої появи необхідна правильна прищіпка батога. Освоїти цю техніку нескладно. Рослина, яка випустила п'ятий справжній листик, прищипують над третім аркушем. З пазух, що залишилися листів відростають три гілки другого порядку. Нижню гілку вискубують, а дві гілки, що залишилися другого порядку прищипують над 4- 5-м аркушем. З пазух, що залишилися листів гілок другого порядку відростають гілки третього порядку, на яких і з'являються жіночі квітки. Після того як зав'язь досягнеться 3-4 див, на рослині залишають тільки 5-6 гілок з тих, на яких зав'язалися плоди. На кожній гілці повинна бути тільки одна зав'язь. А ще через два тижні крапку росту плодових гілок прищипують. Що утворювалися гілки четвертого порядку прищипують над 3-4-м аркушем. Таким чином, у самі мінімальні строки штучно створюються оптимальні умови для плодоносіння дині.
Зрілість плодів визначається з появою типового для сорту фарбування тла й малюнка. У більшості ранніх і середньостиглих сортів дыньки легко відділяються від плодоніжки, у них з'являється властивий сорту аромат. Верхова частина плода (у плодоніжки) стає м'якою.
Досить різноманітний асортименти використання дині в кулінарії. З неї можна приготувати варення, желе, джем, динячий мед.
Готування динячого меду
Для готування динячого меду віджимають сік зі свіжих плодів з ніжною м'якоттю й варять його. При нагріванні соку (до кип'ятіння) піну, що з'являється на поверхні, знімають, а сік фільтрують. Після цього виливають його в емальовану каструлю, уварюють на слабкому вогні до зменшення первісного обсягу в 9-10 раз, періодично помішуючи. Уварений до готовності динячий мед у гарячому виді фільтрують.
|
