|
|
Способи вирощування кабачків добре відомі - ранній урожай можна одержати, висадивши в ґрунт розсаду, але насіння можна посіяти й відразу в ґрунт.
На розсаду висівають насіння кабачків на початку квітня. Попередньо їх тримають у вологій марлі до проклевывания. Потім укладають у ємність із землею на глибину приблизно 2 див і поливають теплою вистояною водою. З моменту появи сходів відраховують 35 днів і потім висаджують розсаду на грядку. Така технологія вирощування кабачка має одну важливу особливість - плід довго не зберігається й повинен бути з'їдений або перероблений.
Для одержання врожаю кабачків зимового зберігання насіння, що проклюнулися, треба на початку червня висівати прямо в ґрунт. На грядці розмічають лунки за схемою 70 х 70 див і в кожну на глибину 2-3 див кладуть по два насіннячка. Якщо проростуть обоє - одне пересаджують в інше місце або видаляють.
Особливості вирощування кабачків полягають у тому, що саджати їх щороку випливає в різних місцях, тоді буде менше хвороб і пустоцвітів. Крім того, кабачки свето й вологолюбні. Поливати їх треба під корінь і обов'язково теплою водою, інакше молоді зав'язі будуть загнивати. У період плодоносіння полив слід збільшити вдвічі. Кабачки запилюють бджолами, джмелями й осами. Якщо рано ранком опрыскать квітуча рослина розчином меду у воді, то ефективність запилення помітно покращиться.
Не слід допускати переростання кабачків. Цей овоч у стадії молочної спілості має відмінний смак мало відходів у процесі переробки. Коли кущ рослини занадто розростеться, то слід зрізати кілька самих великих листів. Приплив сонячного світла стимулює поява нових зав'язей і, тим самим, збільшить урожай кабачків.
Кабачки жарять, гасять, фарширують, роблять із них ікру. Вони добре засвоюються організмом і є дієтичним продуктом харчування. У їжу використовують тільки молоді (10-12 денні) зав'язі, коли насіння в них перебувають у зародковому стані. При цьому м'якоть дуже ніжна й смачна. У них утримується цукор, азотисті речовини, вітамін С.
|
