Соя - Опис рослини

 Коренева система стрижнева із грубим, порівняно коротким головним коренем і більшим числом довгого бічного корінь, що проникало в глибину до 2,0 м. Тонке коріння становило близько 60% маси всієї кореневої системи. Основна маса корінь перебуває в орному шарі. Стебл - тверд , що неполегающий, высотой от 25 до 200 см, длина междоузлий от 3 до 15 см, количество боковых побегов от 2 до 5.
Плід сої - біб. Боби прямі, вигнуті, серповидные, плоскі, опушені, довжиною до 5 див, фарбування від ясно-сірої світло-сірої до чорної. Число насінь у бобі від 1 до 4, частіше 3. Кількість бобів на рослині залежить від густоти стояння рослин, забезпеченості елементами живлення й вологою. У загущених посівах на рослині утворюється 10-15, а в розріджених посівах і на родючих ґрунтах - до 300-400 бобів. Нижні боби прикріплюються на висоті від 3 до 15 див від поверхні ґрунту. У загущених посівах прикріплення нижніх бобів підвищується до 17-20 див і в ряді випадків до 30 див від поверхні ґрунту. Насіння кулясті, овальні, плоско-округлі, подовжено-округлі, ниркоподібні. Фарбування насінь різноманітне - чорна, коричнева, зелена. Маса 1000 насінь залежно від сорту коливається від 60 до 400 грам. Насіння складається з оболонки й зародка, у якім є 2 сім'ядолі й почечка із зародковим корінцем, стеблом і листами.
Листи чергові, перистосложные. Перші 2 примордиальных аркуша - супротивные. Листи стушковані, складаються з 3 листочків різної форми: овальної, ромбічної, яйцеподібної, майже округлої. Квітки дрібні, пятилепестковые, без заходу. Віночок мотылькового. типу, білої або фіолетового фарбування. Суцвіття - кисть, розташована в пазухах листів. Число квіток у кисті від 4 до 26. Тичинок 10, причому 9 з них зростаються разом, 1 тичинка вільна.